>2017.3.9.
초보 표고버섯 기르기~
주말에만 오는 옆집 주인이 표고버섯 종균 한판을
한 번 길러보지 안게냐고 하면서 나무에 구멍 뚫는
이상하게 생긴 드릴 ‘기리’와 함께 준다.
처음 보는 버섯종균을 신기하게 들여다보면서
버섯 재배방법을 인터넷에서 정보를 수집 공부를 했다.
마침 작년 가을에 벽난로용으로 구입해 둔 1m 내외 정도의
참나무 장작이 있어 읍내 종묘상에서 종균을 한판을 더 사서
종균 500여 개를 참나무에 접목 했다.
재배 장소는 텃밭 옆 숲이 무성한 음습한 장소가 있어
접종 목을 우물정자로 쌓고 검은 차광 망을 덮어 씌웠다.
표고버섯은 종균접목 후 약 18개월 이후에나 수확이
가능하다니 농사란 역시 긴 기다림의 연속인 듯싶다.
표고버섯은 항암과 약리작용이 탁월하여 건강에 좋고,
현대인들의 다이어트 웰빙 식으로도 각광 받고 있다.
●아래 내용을 인터넷에서 퍼온 표고버섯 재배 요령
표고버섯 재배 방법
1. 원목준비
참나무류 : 굴참나무, 떡갈나무, 상수리나무, 서어나무, 밤나무 등
2. 원목 벌채
벌채는 11월 낙엽이 지는 때부터 이듬해 2월까지 하여야 함.
보통 겨울에 원목을 베어 놓고 가지키기만 한 다음 2월경에
토막 치기를 하여 접종장소로 운반함.
*(살아 있는 나무를 곧 바로 종균 접종 목으로 사용은 금지)
3. 버섯 종균구입
버섯 종균 구입은 시중 종묘상에서 2, 3월에 판매함
-종균 한판(500개) 5,000원 정도
4.종균접종
종균접종은 2월 초순부터 접종을 하면 되고 벗 꽃이 필 때까지도 가능함.
(종균 접종 나무에 구멍 뚫기는 전용 ‘기리’를 전동드릴에 장착 사용)
5.표고버섯재배 환경
버섯은 온도, 습도, 환기(통풍)의 3가지 모두 갖춘다면 버섯을 생산가능.
▶표고버섯은 크게 3가지 재배방법이 있음
가. 노지재배
노지재배란 산의 수목 아래에 지주를 세워 자연적으로 버섯을 재배하는 방법.
장점-비교적 적은 비용으로도 할 수 있음
단점-비용은 적게 드나 접종 목에 물주기가 어려움(비 올 때만 가능함.
*버섯이 발아 되어 자라고 물을 너무 많이 주거나 비를 맞으면 물 버섯이 됨)
나. 시설 하우스 재배-하우스 재배
장점- 살수시기를 조절할 수 있고 물 주기가 용이함. 불필요하 비를 막을 수 있음.
단점 - 시설하우스 설치로 비용이 많이 소요됨.
(그러나 농가 판매용으로는 비교적으로 많이 재배하는 방법임)
다. 배지재배 - 톱밥배지를 만들어 숙성 후 발이 유도.
5.접종 목 관리
접종 목(참나무)은 음지 70% 양지 30%의 조건하에서 ‘본눕히기 후 차광망 설치.
본눕히기는 우물정자 쌓기 아니면 베개 쌓기 방법으로 쌓는다.
임야에서는 산지의 나무 밑 그늘진 바닥에 쌓기를 하고 거적이나 차광망을 씌움.
*비닐은 통풍이 되지 않으므로 절대 사용금지.
▶접종 후 15일까지는 물주기 금지
15일 이후 일주일에 한 번씩 물주기.
-물은 비교적 많이 해야 함. 물을 적게 주면 주홍꼬리버섯이 발생하고
물을 너무 많이 주면 고무버섯 현상이 나타남.
-접종된 원목은 6월경에 나이테에 문양이 나타남 - 꽃문양
-종균활착이 잘된 원목은 가을에 ‘골목세우기’를 하여야 함.
(보통 18개월 만에 버섯이 나오나 그 이전에도 나올 수 있음)
-일반적으로 올 2, 3월에 접종하면 내년 가을 경에 생산 됨.
6 버섯발생을 위한 작업
물을 24시간 정도 살수 - 나무에 수분공급으로 버섯이 발이 됨
(버섯이 발이가 되면 더 이상 물을 주면 안 된다. - 물 버섯 발생)
* 한 번 종균을 접종한 골목은 3년 정도 계속 생산 가능함.
-그 이 후로도 버섯이 발생되지만 경제성이 없기에 신목을 사용.
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